амилолитические препараты


амилолитические препараты
amylolytic preparation
[греч. amylon — крахмал и lytikos — способный освобождать, растворять; лат. praeparatus — приготовленный]
препараты, содержащие смеси амилолитических ферментов: различные амилазы (см. амилазы), пуллуланаза, изоамилаза и некоторые др. Основыми потребителями А.п. являются спиртовая и пивоваренная промышленности, где они успешно заменяют солод (проращенное зерно).

Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. - М.: Языки славянских культур. . 2009.

Look at other dictionaries:

  • Ферменты — (от лат. fermentum – закваска)         энзимы, специфические белковые катализаторы, присутствующие во всех живых клетках. Почти все биохимические реакции, протекающие в любом организме и в своём закономерном сочетании составляющие его Обмен… …   Большая советская энциклопедия

  • Род Аспергилл (Aspergillus) —         Грибы из рода аспергилл, описанного впервые в 1729 г. итальянским микологом П. Микели, одни из наиболее распространенных гифомицетов. Естественное местообитание их верхние горизонты почвы, особенно в южных широтах. Но чаще всего их… …   Биологическая энциклопедия